19 noiembrie 2010

Tort....pentru tata

Trebuia sa fie ceva special si in ton cu ceea ce ii place.Asa a iesit tortul acesta, cu ceea ce ii place si ceva ce ii dorim.

Am facut mai multe creme, dar blaturile din lipsa de timp am apelat iar la cele de la bulgari.
crema 1:
1 pachet de  unt
150 ml frisca lichida
200g ciocolata neagra

crema 2:
1 pachet de unt
150 ml frisca lichida
150g ciocolata alba

crema 3:
1 pachet crema la plic cu aroma de lichior
200 ml lapte dulce

crema 4:

1 pachet frisca
150 ml lapte

Am mai facut si crema la plic pentru ca ma saturasem de mixat unt si am considerat ca va fi prea gretos cu toate cremele de unt.
La cremele de unt am lasat untul la temperatura camerei, am topit pe baie de aburi ciocolata in frisca lichida si cand s-a racit am adaugat-o in unt mixand incontinuu.
Nu am insiropat blaturile ca sunt destul de firave si cred ca se destrama.

Omuletul l-am facut din pasta de lapte praf, reteta ce am gasit-o pe blogul lui Lili.Am folosit o punga de lapte praf de 130g se energizant cat sa se faca pasta..A iesit ca o pasta nici tare nici moale.

Am folosit si ceva coloranti sa pot sa-i fac cateva chestii.
Casuta e facuta din biscuiti cu nuttela sa-i pot lipi.Am invelit-o cu pasta de lapte praf si acoperisul l-am facut din pasta de zahar, tot de la Lili.Pasta de zahar se face din zahar pudra, o cana si o lingura de miere.Tot aici mai punem si o lingurita de gelatina incalzita pe baie de aburi si framantam.
Am acoperit tortul cu frisca pe care am facut-o verde cu ajutorul colorantilor.
Sincer nu e vreo minune dar faptul ca l-am facut eu ( asa cum a iesit el) conteaza mai mult decat orice alt tort de la cofetarie.

 Pasta de lapte praf
 Pasta de zahar

 Crema alba, la cea neagra ma uitat sa fac poza.
 Casuta.
 Tata :))




E haios si sigur gustos.

Mini tarte cu fructe

Am zis eu ca ma antrenez pentru ziua tatalui meu si i-am facut un cadou dulce.Tartele si un tort frumos, pe care il postez dupa tarte.

Pentru "coji" am facut un aluat din:
300g faina
125 g margarina Rama
2 linguri de zahar
2 oua
esenta vanilie

Am amestecat totul cat sa iasa o coca tare dar  totusi sa se poata intinde intr-o foaie destul de subtire.

Pentru crema (umplutura) eu folosesc budinca la plic (de vanilie).

Am decorat cu fructe si deasupra am pus jeleu rosu.
Au iesit 40 de bucati si 1 mare:)).




Pilaf cu pui

Am facut acest pilaf cu piept de cocos de tara.M-am convins inca odata ca puii astia din comert cred ca sunt facuti in eprubete.
Am avut nevoie de:

1 cana de orez ( ca atat am mai avut)
pieptul de cocos
1 morcov
1 ceapa mica
sare, piper, delikat

Am tocat ceapa marunt si am calit-o cu morcovul.Am dat morcovul pe razatoare de data asta caci data trecuta nu s-a fiert morcovul nici dupa o ora si jumatate.
Peste ceapa si morcov am adaugat orezul si l-am calit si pe el putin.
Am fiert inainte pieptul mai bine de o ora si apoi l-am facut fasii.
Intr-un vas de yena am pus orezul si puiul si am acoperit cu supa de la pui.A stat la cuptor la foc mic cam 1 ora si jumatate.Am adaugat supa din cand in cand  daca scadea.





18 noiembrie 2010

Tarte cu fructe

Am zis eu ca ma antrenez pentru ziua tatalui meu si i-am facut un cadou dulce.Tartele si un tort frumos, pe care il postez dupa tarte.

Pentru "coji" am facut un aluat din:
300g faina
125 g margarina Rama
2 linguri de zahar
2 oua
esenta vanilie

Am amestecat totul cat sa iasa o coca tare dar  totusi sa se poata intinde intr-o foaie destul de subtire.Se lasa la rece pentru o jumatate de ora.

Pentru crema (umplutura) eu folosesc budinca la plic (de vanilie).

Am decorat cu fructe si deasupra am pus jeleu rosu.

17 noiembrie 2010

Pizza

Sa mai fie ceva de ciugulit am facut pizza.Am cumparat blatul si am pus ce mi-am dorit eu pe ea.

2 blaturi (de la Primavara)
kaizer
sunca de pui
carnati
ciuperci
bulion
cascaval
Nu am scris cantitatile pentru ca fiecare pune cat vrea.Sunca de pui de exemplu am pus doar o felie.

Am uns blaturile cu bulion si am tocat marunt mezelurile iar ciupercile feliute.Am ras cascavalul si am dat la cuptor.
Cand nu cumpar blaturile ma duc la cuptorul de paine de la colt si cumpar coca de paine gata facuta si dospita.



Ficatei la gratar

In pana de idei apelam la ce mai e prin congelator.Asa am gasit o punga cu ficatei.Sa fie mai dietetic am hotarat sa-i fac la gratar.


Am avut nevoie doar de o punga de ficatei si sare.Am spalat ficateii si i-am curatat de diverse chestii.
Intr-o oala am fiert putina apa cu sare si acolo am pus ficateii pentru 10 minute ca sa nu se destrame pe gratar.
Cand au fost gata i-am mai lasat la foc mic pe gratar cam 5 minute pe fiecare parte.
Se pot servi cu diverse garnituri dar pentru ca unele persoane mananca prea multa paine nu am mai facut nicio garnitura.Dar mergea un piure de minune.









14 noiembrie 2010

Tort...cu dragoste

Ma antrenez pentru ziua de nastere a parintilor mei si incep sa fac experimente.Asa a iesit tortul cu dragoste care de fapt are 3 creme.Sa nu ma complic am cumparat blaturile si asa am descoperit blaturile din poza care sunt extraordinare.Miros a vanilie,sunt pufoase si produse undeva in Bulgaria.Au costat doar 6.61 lei si azi m-am hotarat sa le incerc.Acum marea dilema: cu ce crema le umplu?Si am decisa sa fie un strat de ciocolata, unul de cappucino si deasupra doar frisca.

Crema 1:
150 g ciocolata cu lapte
100 ml frisca lichida
un pachet de unt lasat la temperatura camerei
Esenta de valilie

Crema 2:
100 ml frisca lichida
1 plic cappucino cu aroma de alune de padure

Crema 3:
150 ml lapte
1 plic frisca

Ornat:
cacao
cappucino

Sirop:
100 ml apa
2 linguri zahar
esenta de vanilie

Prima crema am facut-o asa:
In frisca lichida am topit ciocolata.In timp ce se racea am batut putin untul spuma, iar dupa ce s-a racit putin ciocolata am adaugata in fir subtire peste unt.De data asta nu am lasat-o la rece pentru ca data trecuta a fost cam tare atunci cand am asamblat tortul.
A doua crema am facut-o mixand frisca lichida cu pliculetul de cappucino.
A treia crema a fost doar fisca la plic batuta cu laptele rece.

Am insiropat blaturile cu exceptia ultimului si am pus cremele.
Chinul cel mare a fost sa decupez inimioara din hartie de copt.Am asezat inima si in mijloc am pudrat cacao.Inimioara iesita din decupaj am asezat-o peste cea de cacao sa pot orna restul cu cappucino.

Pofta buna!








Felia o sa o postez dupa ce vine "stapanul" acasa:)).



Daca vreti puteti sa le taiati mici precum miniprajiturile.Blatul asta permite treaba asta.
Imi pare rau ca nu ma pricep la facut poze si nici nu am cu ce.

12 noiembrie 2010

Paste cu branza - budinca cu branza

Am trecut ambele nume ale retetei deoarece noi acasa asa ii spunem, budinca cu branza.
Am avut nevoie de:

400g paste ( eu am pus penne)
500g branza
3 oua
1 plic zahar vanilat
2 linguri cu zahar

Am fiert pastele nu foarte bine, deoarece vor sta si la cuptor.Intr-un castron am dat branza pe razatoarea mare sau o faramitati.In branza am adaugat cele 3 oua si zaharul.
Am amestecat cu pastele si am dat la cuptor pana se rumenesc pe deasupra si se leaga branza de paste (cam 40 de min).
Cand am scos tava din cuptor am presarat zahar deasupra.Eu o prefer dulce, dulce.




11 noiembrie 2010

Salata de beauf...dar cu pui

Eu sala de beauf o fac cu piept de pui si o prepar astfel:
Incerc pe cat posibil ca proportia de legume sa fie egala si am o masuratoare pe care o folosesc.Eu fierb legumele in functie de cati castraveti acrii pun.Asadar mai intai tai marunt castravetii si ii las la scurs.La castronul pe care il vedeti in poza pun cam asa:
1 borcan castraveti acrii (de 800g)
2 morcovi foarte mari
4-5 cartofi potriviti
1 piept de pui mare
4 linguri cu varf de maioneza
1 gogosar murat (pentru culoare)
sare, piper, delikat
Cateaodata pun si mazare, o cutie mica de la Kaufland.

Regula e la fel pentru toti, tocam totul cat de marunt dorim, adaugam maioneza si amestecam.Daca se doreste puteti mari cantitatea de maioneza.Eu nu sunt un fan maioneza asa ca pun cat sa fie bine.Si pentru a reduce din calorii in nici un caz nu ornez cu maioneza si deasupra.





Ca sa se amestece mai bine, a asezat legumele in straturi.
Acela este soarele ce va rasari si pe strada mea.

7 noiembrie 2010

Tort de ciocolata cu crema de ciocolata alba

Merita sa incercati acasta reteta.

Am facut blatul din reteta de negresa la care am adaugat cam 30g alune pisate la robot si l-am copt intr-o forma rotunda.

Crema:
200g ciocolata alba
200g unt
150 ml frisca lichida
1 plic zahar vanilat.

Am topit pe baie de aburi ciocolata in frisca lichida si am lasat-o la racit.
In timp ce crema se racea am batut spuma untul cu plicul de zahar vanilat.
Cand s-a racit ciocolata am turnat-o in fir subtire peste unt in timp ce mixam.
Blatul l-am taiat in doua si cand s-a racit si acesta am pus crema de ciocolata alba racita si ea in prealabil.

Pentru blatul de deasupra am facut un ganache din 100g ciocolata cu lapte si 80-100 ml de frisca lichida.L-am lasat la racit si apoi l-am pus peste tort.Am oprit putina crema de ciocolata alba pentru decor si am mai pus cateva alune pisate.